/** Kotak Iklan **/ .kotak_iklan {text-align: center;} .kotak_iklan img {margin: 0px 5px 5px 0px;padding: 5px;text-align: center;border: 1px solid #ddd;} .kotak_iklan img:hover {border: 1px solid #333}

Peralatan martabak

1.GEROBAK

Pada dasarnya gerobak atau kios counter berperan sebagai tempat kita membuka stand dalam usaha kuliner makanan,dan di sini lah gerobak berperan dalam hal penempetan usaha agar orang mengetahui bahwa kita menjual produk makanan.Gerobak martabak biasanya terbuat dari bahan kayu atau alumunium dan kaca,atap di bagian atas memakai bahan kanopi (terpal ) tebal dan kuat.untuk model anda bisa memilih apa yang pantas dan enak di lihat.




2.KOMPOR

Untuk pembakaran martabak anda harus memilih atau memesan kompor gas yg mengeluarkan nyala api yang baik dan pengontrolan ( balancing mode) api ,karna kompor sangat berperan penting untuk hasil martabak yg bagus dan memuaskan

3.LOYANG

Besi ancuran yg di buat lingkaran coran di pabrik loyang memiliki berbagai ukuran,

  1. Loyang mini  memiliki ukuran 12-14cm,14-16cm dsb,
  2. Loyang sedang memiliki ukuran 22-24cm,24-26cm dsb
  3. Loyang besar memiliki ukuran 28-30cm,30-32cm.

Loyang martabak di buat dengan berbagai varian dari bahan besi yg biasa hingga besi berkualitas dengan loyang ada yg tipis dan loyang yg tebal.loyang yg tipis hantaran panas api nya sangat cepat beda dengan loyang yg tebal yg stabil dalam hantaran panas sehingga membuat hasilnya lebih bagus,dalam perawatan loyang anda tidak usah khawatir bila loyang berkarat yg perlu di lakukan hamplas loyang dengan rata dan siram dengan air diamkan hingga kering,jika takut lengket coba loyang yg sudah di bersikan panaskan hingga keluar asap masukan telor 1 butir dan gosok loyang dengan lap hingga telor sampai kering,sesudah itu bersihkan loyang dengan mentega jangan pake air lg selama loyang itu belum berkarat.





4.TEMPAT PENAHAN KOMPOR

Bahan buat penahan kompor biasa nya terbuat dari stainless tipis fungsi nya agar kompor tidak kena angin yg membuat pengapian tidak rata dalam pembuatan kue martabak,




5.LAMPU

Cari lampu yg memiliki penerangan yg bagus minimal ruangan tempat usaha harus terang tapi jangan silau agar penglihatan saat bekerja baik.



6.PISAU

Gunakan pisau yg khusus untuk memotong kue minimal ujung nya harus runcing dan tajam agar kue tidak rusak saat di potong,pisau juga harus sering di asah agar tetap tajam selalu.


7.KAPE DAN SUTIL STAINLESS

Gunakan kape yg berbahan stainless besi yang lentur,agar saat pengambilan kue di loyang bagus dan tidak rusak bersamaan dengan sutil di tangan kiri buat penahan pengambilan kue.



8.TATAKAN KAYU

Bahannya harus dari kayu berkualitas seperti jati atau kayu suren,karna bahan kayu yg kuat dan bagus tidak lengket di kue martabak jadinya licin dan tidak cepat rusak di tatakan yang selalu menggunakan pisau tajam.



9.GELAS TAKAR DAN TIMBANGAN

Gelas yang memiliki takaran ml memiliki fungsi menakar adonan yg akan di buat kue,kita menjadi tau takaran yg pas buat adonan dan pastinya tidak berubah hasilnya,dan timbangan untuk mengukur bahan bahan yang akan di olah.






















Tidak ada komentar:

Posting Komentar